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850型中溫掛面機生產線

文章來源:www.shyoungmall.com 作者:馬寨掛面機 發布時間:2018-07-24 11:15 點擊量:

  850型中溫掛面機生產線市場占有率不高,但是創造的價值大,市場上賣的掛面不管是什么品牌,用850型中溫掛面機生產線做出來的掛面占百分之50以上。
 
  1、和面工序
 
  和面是掛面生產的首道工序。目的是在面粉中加入適量的水和其它輔料,經15分鐘的攪拌使小麥粉中的蛋白質吸水膨脹,形成具有韌性、彈性、粘性、伸展性的濕面筋質,送入熟化機進一步滲透蛋白質內部,形成濕面筋質網絡。
 
  2、烘干工序
 
  烘干工序是保證掛面質量的重要環節。目的是在適當的溫度、相對濕度和通風、排潮等因素相互作用下,經過冷風定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段、去除濕面條中的水分,穩定掛面質量。
 
  3、壓片、切條工序
 
  壓片、切條是掛面成型的主要工序。目的是把和面、熟化后的“熟粉”經合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需的厚度,形成細密的面筋網絡組織、通過切面刀切成不同規格的面條,經自動掛桿裝置排送入烘干室。
 
  4、切斷成品工序
 
  下架切斷包裝是掛面生產的最后工序,目的是將烘干后的掛面摘下,切成長度240毫米,經計量包裝成優美、經濟實惠的商品。成品率達85%以上,斷頭經粉碎過篩成30—50號粉末投入和面鍋,回機率不得超過15%,在保證衛生前提下,也可用其它辦法處理。

GMS中溫烘干(隧道式)掛面生產設備結構與工藝流程:

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