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淺談和面機常見的兩大分類
文章來源：www.shyoungmall.com
作者：馬寨掛面機
發布時間：2019-05-14 12:48
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和面機有臥式與立式兩種結構，也可分為單軸、多軸或間歇式、連續式。
1.臥式和面機
臥式和面機的攪拌容器軸線與攪拌器回轉軸絨都處于水平位置，其結構簡單，造價低廉，卸料，清洗、維修方便，可與其他設備完成連續性生產，但占地面積較大，這類機器生產能力（一次調粉容量）范圍大，通常在25-400kg/次左右。它是國內大量生產和各食品廠應用最廣泛的一種和面設備。
和面機工作時，電動機I通過三角皮帶2帶動蝸桿3，經蝸輪蝸桿減速機構，使攪拌槳4轉動。槳軸上有六個直槳葉，用以調和面團，和面結束后，開動電動機8，經三角皮帶7帶動蝸桿6，通過蝸輪蝸桿減速機構二使和面容器5在一定范圍內翻轉，將和好的面團很方便地卸出。
T-66型臥式和面機采用蝸輪蝸桿減速機構直接傳動，速比大，噪音小，結構簡單，便于操作。起面和倒面團均利用電控創開關自動進行，減輕了操作工人的勞動強度。
T-66型臥式和面機調和容翻容量約100kg，它的攪拌軸上裝有六個與軸垂直的槳葉，和面容份內璧上安有兩個團定葉片，可以調制各種彈塑性不同的面團。主軸轉速30r/min，根據工藝要求，攪拌槳可更換，如換上E形或Z形攪拌槳，則更有利于將面團調和均勻。
2.立式和面機
立式和面機的攪拌容器軸線沿垂直方向布置，攪拌器垂直成傾斜安裝，結構型式與立式打蛋機相似，只是傳動裝置較簡單，有些設備攪拌容器作回轉運動，并設置了翻轉或移動卸料裝里。
立式和面機結構簡單，制造成本不高。但占空間較大，卸料、清洗不如臥式和面機方便，直立軸封如長期工作會使潤滑劑泄露，造成食品污染。
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